La più tradizionale tra le sagre che si tengono a Polcenigo e' certamente la "Sagra dei Sest" che si svolge da più di trecento anni il primo fine settimana di settembre.

La data e' indicativa della funzione che aveva un tempo: era una fiera nella quale i contadini si recavano per acquistare i recipienti per la vendemmia, i "thestons".