Traditionen, deren Ursprünge sich im Nebel der Vergangenheit verlieren:  in Erto endet der Karneval am Aschermittwoch. 
Diese Tradition ist bei der Bevölkerung, obwohl sie an einem Werktag stattfindet, sehr beliebt, die dort in traditioneller Kleidung Gelegenheit findet, teilzunehmen. Es folgt der “Scopeton”, ein Hering der von einem Tier (Ziege oder Esel) durch das Dorf gezogen wird: es gibt unzählige Pausen, da die Einwohner den Teilnehmern zu essen und zu trinken anbieten, um den „Scopeton“ auszutreiben, der für das magere tägliche Leben von damals steht, als ihn die armen Familien über der Mitte des Tischs aufhängten und ihn “tociavano” (eintunkten) um der Polenta etwas Geschmack zu geben.