Gusto / Antipasti
Maniago

Salviade

Una soluzione semplice e veloce per stupire i vostri ospiti con un sapore originale!

Ingredienti
foglie grandi di salvia
farina
uova, olio di oliva per friggere, sale q.b.

Preparazione
Sbattete le uova con il sale, immergete le foglie nell'uovo sbattuto e quindi passatele nella farina. Friggetele nell'olio d'oliva (o, in alternativa, nello strutto) e fatele sgocciolare su carta assorbente e servite ancora calde. Allo stesso modo si possono preparare i fiori di sambuco e quelli di acacia.

Fonte: Gustare con le erbe, Comunità Montana Meduna-Cellina, 2002, ripubblicata in La nostra cucina. Il Friuli occidentale, le ricette della tradizione, Edizioni Biblioteca dell'Immagine, Pordenone, 2009.