Un weekend dedicato ai fermentati alpini, al tempo lungo e alle comunità che hanno trasformato la necessità in cultura.

Non solo un festival, ma una ricerca lunga anni per scoprire come le montagne hanno fermentato il futuro.

Assaggi, pratiche, incontri e racconti per chi nel cibo cerca qualcosa che va oltre il consumo: identità, relazioni, responsabilità.

Quest’anno la festa cresce, dialogando con comunità e produttori per raccontare un fermento culturale, sociale e politico senza confini.