Degustazione guidata di acque minerali in collaborazione con Dolomia.

Programma
Le acque minerali: classificazione e relative peculiarità chimico-fisiche.
L'analisi sensoriale visiva, olfattiva, gustativa.
Fisiologia del gusto.

Esercitazioni
Assaggio di varie tipologie di acqua minerale per classe di appartenenza.
Abbinamento delle stesse con una selezione di semplici alimenti per evidenziare le caratteristiche di ciascuna di esse e le diverse sensazioni organolettiche.

(Relatore: Dr. Enzo Michelet)

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Enzo Michelet

Dottore in enologia, svolge la propria attività oramai quarantennale di consulente vitivinicolo presso il proprio studio/laboratorio di Conegliano.
L’analisi e la valutazione sensoriale, basate sull’osservazione critica e scientifica di dati analitici reali, è alla base del lavoro condotto dal Dr Michelet grazie anche alla formazione e alla forte e continuativa esperienza al fianco di Carlo Miconi, noto Professore di Chimica della Scuola Enologica di Conegliano.

A seguire visita della Vetrina Dolomiti Friulane Patrimonio UNESCO.

Vi aspettiamo 
martedì 9 maggio 2017 alle ore 19.00 a Palazzo Montereale Mantica
Corso Vittorio Emanuele II n. 56
Pordenone

La partecipazione è gratuita ma limitata a un numero massimo di 30 persone: pertanto è necessario prenotarsi via email a ufficiopromozione@pn.camcom.it entro le ore 12.00 di lunedì 8 maggio p.v. (specificare nominativi e numero telefonico di riferimento)