Che differenza passa tra le mani di un bracciante-bambino dello Xinjang e quelle di un bracciante-migrante in Puglia? Nessuna se per le loro mani passa il pomodoro.
Entrambi trasformano questo ortaggio popolare in oro rosso. Ma i proventi del grande business non sono per loro.
Chi lucra sullo sfruttamento atroce del lavoro nei campi?
E ancora: quali possono essere le conseguenze sull’ambiente, la dignità del lavoro e la stessa salute dei consumatori quando le grandi filiere alimentari legate al maiale e alla soia sono controllate da cartelli di multinazionali in grado di mixare liberamente i fattori di produzione da un continente all’altro?
Di questo e di molto altro parleremo in questa quarta edizione del Festival con l’aiuto dei nostri ospiti non dimenticando le buone pratiche che potremmo conoscere e gustare grazie ai produttori resistenti presenti all’evento
Nel corso della manifestazione il campeggio comunale (dieci ettari di estensione in bosco) ospiterà un mercato all’aperto dove i produttori ed autoproduttori biologici, biodinamici e tutti coloro che operano nel settore delle tipicità enogastronomiche potranno esporre le loro produzioni e scambiarsi conoscenze, tecniche ed opinioni.
Verranno proposti laboratori all’interno di un programma aperto a chiunque abbia saperi da socializzare.
Come da tradizione, verrà organizzato un piccolo simposio di writers e muralisti che saranno invitati a sviluppare il tema della resistenza alimentare e delle resistenze in generale.
La sera del sabato ci sarà musica dal vivo mentre per tutte e due le giornate avrete la possibilità di degustare, tra le altre cose, una polenta speciale (mais biologico macinato a pietra a giri lenti) nelle sue varie declinazioni.
Portate la tenda e godetevi i due giorni di Festival nella cornice incontaminata della Valtramontina!

PROGRAMMA:

Sabato 24

mattino: apertura mercato e assegnazione degli spazi a writers e muralisti
ore 12,30: apertura cucina
ore 15,00: incontro/dibattito: “Chi produce si racconta”
parteciperanno rappresentanti di:
Federazione italiana vignaioli indipendenti - Fvg;
Amaro partigiano, nato dalla collaborazione tra Rimaflow e Archivi della resistenza;
Genuino Clandestino - Treviso
al termine dell’incontro i vignaioli indipendenti offriranno ai presenti un’assaggio del loro    lavoro…
ore 21,30: trio Kaixides in concerto (circuito folkest)

Domenica 25

ore 10,00: laboratorio di Pipe cooking con Danilo Rigon. A conclusione del laboratorio sarà possibile degustare un assaggio delle pietanze cucinate.
ore 12,30: apertura cucina
ore 14,30: incontro/dibattito : “Caporali e grande business”
interverranno:
Stefano Liberti, giornalista e scrittore, autore del libro “I signori del cibo”, ed.Minimum fax
Fabio Ciconte, ambientalista, direttore dell’associazione Terra!

Nel corso dei due giorni di Festival saranno esposti alcuni pezzi della mostra itinerante “More clay less plastic -change in your hand”, un progetto internazionale, nato nel 2014 come gruppo aperto su Facebook per mettere in contatto ceramisti e pubblico.

Per maggior informazioni: https://www.camptramontina.com/festival-della-resistenza-alimentare-4a-edizione/