Tradizioni le cui origini si perdono nella memoria dei tempi: ad Erto il carnevale finisce il giorno delle ceneri.
Questa tradizione, sebbene cada di giorno feriale, è molto sentita da tutta la popolazione che trova il modo di parteciparvi, vestita in abiti tradizionali. Segue lo “scopeton” aringa che viene trascinata da un animale (capra o asino) in giro per il paese: le soste sono numerose poiché gli abitanti offrono da bere e da mangiare a tutti i partecipanti per esorcizzare lo “scopeton” che rappresenta il magro vivere quotidiano di una volta, quando le famiglie povere lo appendevano al centro della tavola e lo “tociavano” per insaporire la polenta.