Il Gal de semensa è una ricetta registrata dall’Accademia Italiana della Cucina perché ritenuta una preparazione tradizionale da salvaguardare e tramandare ai posteri. Un tempo era usanza...
Gli gnocchi al grano saraceno sono la riscoperta di un cibo consumato in tempi di carestia quando le produzioni di grano e mais erano falcidiate da siccità ed altre calamità e non rimaneva che il...
Ingredienti per 10 persone 2 kg di patate da gnocchi 5 uova 1 kg e mezzo di carne d’oca (coscia) 600 g di farina 00 300 g di farina di mais 150 g di...
La zona D.O.C. Grave della provincia di Pordenone si estende nella parte occidentale del Friuli Venezia Giulia, dalla pedemontana al mare, è delimitata dal corso del fiume Tagliamento e dal...
Tutto il Friuli Venezia Giulia è ricco di erbe spontanee che vengono adoperate da sempre in cucina. Una di queste è il Grisol o Scjopetin, pianticella perenne che si trova...
