Zutaten:

1 wirsing
5-6 koteletts
4 knoblauchzehen
salz
pfeffer n. b.
maismehl
für die polentabrühe:
wasser 
salz
maismehl

Den geschnittenen Wirsing dünsten und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Kotelett in einer Pfanne mit etwas Öl braten und anschließend den Wirsing, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer zugeben. Eine Stunden kochen lassen und kurz vor dem Ende der Garzeit die vorher zubereitete Polentabrühe (flüssige Polenta) zufügen und unterrühren.