Zutaten:
500 g geschälter kürbis 50 g butter 100 g mehl 1 l Milch salz zucker
Das Kürbisfleisch für 20 Minuten in Salzwasser kochen, dann durch ein...
TERRITORIUM DER PROVINZ
4 scheiben kalbsleber 3 große zwiebeln 1 teelöffel honig paniermehl polenta mehl Typ 00
Die Zwiebeln von Innen...
150 g Maismehl 150 g Weißmehl Typ 00 Salz ½ Tütchen Backpulver ½ Tütchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Zucker Geriebene Zitronenschale...
2 cotechini (musetti) 600 g saure rüben 60 g speck 2 knoblauchzehen salz pfeffer 1/2 zwiebel salbei lorbeer
Die Zwiebel, den...
altbackenes brot 200 g zucker 100 g butter Kräuter (majoran, thymian, mentuccia-minze) 3 eier (3 eigelb und 1 eiweiß) 50 g rosinen (zuvor in einem...
2 pitine 50 g butter 150 g gelbes maismehl
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die in Scheiben geschnittenen Pitine darin erhitzen. Die Polenta...
