Typisches Menü | Pordenone With Love

SPEISEN / Typisches Menü

Typisches Menü

SPEISEN / Typisches Menü

Zutaten: 
1 aal von etwa 1,2 kg 
essig
lorbeer 
frische minze 
etwas petersilie
20 g butter
2 esslöffel öl
1 glas marsala
1 löffel...

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Zutaten:

150 g altbackenes brot
Butter
1 glas rotwein
1 löffel zucker

Den Wein in einer Pfanne erhitzen. Das Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit...

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Zutaten:

maismehl (weiß oder gelb)
butter
wasser
salz

Rösten Sie in einer Gusspfanne das Mehl in der Butter an und ständig rühren, bis dass es fast anbrennt....

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Zutaten für 4 Personen:

speck
zwiebel
einige blätter wirsing (5/6)
gemüsebrühe
reis
käse zum reiben

Den Speck fein würfeln und eine halbe Zwiebel...

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Zutaten:

500 g geschälter kürbis
50 g butter
100 g mehl
1 l Milch
salz
zucker 

Das Kürbisfleisch für 20 Minuten in Salzwasser kochen, dann durch ein...

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Zutaten:

150 g Maismehl
150 g Weißmehl Typ 00
Salz
½ Tütchen Backpulver
½ Tütchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Zucker
Geriebene Zitronenschale
...

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Zutaten:

2 cotechini (musetti)
600 g saure rüben
60 g speck
2 knoblauchzehen
salz
pfeffer
1/2 zwiebel
salbei
lorbeer

Die Zwiebel, den...

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Zutaten:

altbackenes brot
200 g zucker
100 g butter
Kräuter (majoran, thymian, mentuccia-minze)
3 eier (3 eigelb und 1 eiweiß)
50 g rosinen (zuvor in einem...

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Zutaten:

2 pitine
50 g butter
150 g gelbes maismehl

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die in Scheiben geschnittenen Pitine darin erhitzen. Die Polenta...

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Zutaten:

Maismehl
Wasser
Milch
Salz
Mehl Typ 00
Gesalzener Käse
Geriebener Käse

Bereiten Sie die Polenta mit Maismehl, Wasser, Milch und etwas...

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