Tale è il termine dialettale con cui viene comunemente identificato il Tarassaco (Taraxacum officinale). Nel pordenonese, è conosciuto anche con il nome di radicele,...
Anche se al giorno d’oggi, grazie ai progressi della tecnica colturale e all’ampio assortimento varietale disponibile sul mercato, il radicchio è disponibile per larga parte dell’anno, è nel...
Lo sapevate che il nostro territorio è uno dei maggiori produttori europei di trote? Qui ve le proponiamo in accoppiata con un altro prodotto tipico della zona: gli asparagi!
I cjalzons sono ravioli ripieni che risalgono alle tradizioni di un tempo e alla volontà di creare un piatto per “far festa”. Più tipici della cucina carnica, si sono col...
Il Frico è forse la pietanza friulana più conosciuta. Massimo esempio di come ingredienti semplici possano dar vita a un piatto gustoso, è di origini antichissime e se conoscono molte varianti,...
“Cibo tipico popolare in tutto il Friuli è la broade, rape rese acide da una fermentazione sotto strati di vinacce e trinciate in sottili listarelle, (...) cotte in padella che si mangiano (...)...
Il Gal de semensa è una ricetta registrata dall’Accademia Italiana della Cucina perché ritenuta una preparazione tradizionale da salvaguardare e tramandare ai posteri. Un tempo era usanza...
