La Pitina è un prodotto tipico della Val Tramontina, nonché Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia. Sembra che già nella prima metà del 1800 fosse in uso fra
Più che una pizza, una “focaccia nostrana” che esalta il gusto della patata, sposandola a pancetta, pomodorini e cipolla. Per questa ricetta, è preferibile usare la patata varietà “Kennebec” a...
La polenta era un piatto tipico degli anni passati, soprattutto nel Nord Italia, e a causa della carenza di soldi e abbondanza di mais, le famiglie si ritrovavano a mangiare molto...
Anche se al giorno d’oggi, grazie ai progressi della tecnica colturale e all’ampio assortimento varietale disponibile sul mercato, il radicchio è disponibile per larga parte dell’anno, è nel...
In occasione del mercoledì delle Ceneri, primo giorno di Quaresima, è tradizione, nelle famiglie pordenonesi e friulane, mangiare la renga (arringa) affumicata, magari accompagnata alla...
Lo sapevate che il nostro territorio è uno dei maggiori produttori europei di trote? Qui ve le proponiamo in accoppiata con un altro prodotto tipico della zona: gli asparagi!
