Sono i germogli del luppolo che nasce spontaneo nei territori pordenonesi e si raccolge in primavera tra le siepi.
Ha un gusto gradevolmente...

Una ricetta semplicissima, che fa parte del “Menù Tipico Pordenone”.



Ingredienti

farina di mais (bianca o gialla, come vi piace di più)

burro

sale



P...

Nella zona di Sesto al Reghena, il Colàz (biscotto tradizionale delle antiche comunità friulane e giuliane), ha assunto nel tempo il nome Bussolai. Si...

Un cuore di gusto per questi teneri ravioli di pasta ripieni, tipicamente friulani.

Ingredienti per 4 persone
300 g di patate
250 g di farina
1 uovo
200 g...

I cjalzons sono ravioli ripieni che risalgono alle tradizioni di un tempo e alla volontà di creare un piatto per “far festa”. Più tipici della cucina...

Ingredienti
1 verza
5-6 pezzi di costa
4 spicchi di aglio
sale
pepe q.b.
farina di mais
Per il brodo di polenta:
acqua
sale
farina di mais

Preparazione
Lessate le...

Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di farina 00
• 2 uova
• 3 noci di burro
• 50 gr di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 1 limone
• 3 cucchiai di rum
• olio...

Il pestith è un pesto di rape macerate, la cui macerazione richiede due-tre mesi. Ve lo proponiamo in una ricetta povera, tipica della tradizione...

Un dolce leggero e delicato.

Non contiene liquori nè farciture, la sua composizione è semplice e nello stesso tempo raffinata: una sfoglia leggera...

Ingredienti
4 fettine di fegato di vitello
3 grosse cipolle
1 cucchiaino di miele
pangrattato
polenta
farina 00

Preparazione
Tagliate a rondelle le cipolle...

Il figomoro di Caneva è un fico nero caratterizzato da forma molto allungato rispetto al comune fico e da polpa tenera, saporita e notevolmente più...